torstai 14. maaliskuuta 2013

RockyRoad-muffinssit

Vaahtokarkkeja, suklaata, suolapähkinöitä, keksin murusia..



Ollaan perillisten kanssa muutaman kerran tehty Rocky road-suklaata, joten nämä muffinssit ovat viritelmä tuosta klassikkoherkusta. Harmi ettei kaapista löytynyt mitään kuivahedelmiä, näihin olisivat sopineet kun nenä päähän.

Rokkarit eli Rocky Road-muffinsit

2dl sokeria
2 kananmunaa
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
2tl kaakoajauhetta (jos haluat oikein suklaisia lisää 2rkl kaakaojauhetta)
2dl maitoa
100g voita sulatettuna
65g tummaa suklaata sulatettuna voin kera

Lisäsin seuraavalla leivonta kerralla muffinsseihin 65g tummaa suklaata sulatettuna. Näin muffinsseista saa todella suklaisia ja ovat kuulemma paljon parempia.
Tumma suklaa kannattaa sulattaa voin sekaan.


50g valkosuklaata rouhittuna
50g maitosuklaata rouhittuna (suklaata voisi olla makuraatilaisten mielestä enemmänkin)
10 kpl keksejä (itse käytin pieniä suklaapisara-keksejä)
12 vaahtokarkkia
10 mantelia rouhittuna
2 rkl suolapähkinöitä rouhittuna

Aloitin pilkkomalla lisukkeet valmiiksi. Vaahtokarkit saksin pienemmiksi ja ripottelin vähän tomusokeria, etteivät tarttuisi niin paljon kiinni toisiinsa.



Kananmunat ja sokeri vaahdotetaan. Kuivat aineet sekä sulatettu voi ja maito lisätään vuorotellen. Lisukkeista ekana lisäsin suklaat, sitten keksit, mantelit ja pähkinät ja viimeisenä pyöräytin joukkoon vaahtokarkit. Sitten vaan taikina vuokiin ja uuniin.



Paistoin 200 asteessa 18min.



Anna muffinssien jäähtyä kunnolla. Vaahtokarkkien vihreä sävy sai muffinssit näyttämään homehtuneilta, joten suosittelen käytettäväksi valko-vaaleanpunaisia vaahtokarkkeja :D

Ostin jo alkuviikolla paljon mainostetun Koristeelliset kakut- lehden ja sen mukana tulleet perhosmuotti piti tietenkin testata..

Ihan kiva ääriviivamuotti. Perhosista saisi maalaamalla hienoja, mutta muffinseihien saivat kelvata tämmöisenä.



Jäähtyneet muffinssit koristelin vaniljakermalla ja lennätin perhoset päälle.







ja mitä totesi makuraati... Rakentajarakas ei tykännyt suolapähkinäsattumista, kaksi makuraatilaista lisäisi suklaan sekä kaakaojauheen määrää, mutta muihin maistelijoihin upposi hyvin tällaisena ja paikatkin kestivät suussa ;) Näistä sais muuten aivan ihania jos kuorrutas kinuskikastikkeella.. toimis hyvin tuo äklömakea ja suolapähkinät yhdessä.

Torpan kyökki toivottaa Makeaa viikonvaihdetta!

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti