tiistai 30. huhtikuuta 2013

Sikamaisen Hauskaa Vappua!



Miunkin piti tehdä versioni tästä kakusta, joten toivottelen teille;
Sikamaisen Hauskaa Wappua!



maanantai 29. huhtikuuta 2013

Kantelekakkua ja omenankukkia

Minne aika on kadonnut? ja minne vuodet ovat vierineet, sillä tänään 29.4 tuli kuluneeksi 18-vuotta siitä kun minusta tuli äiti.
Äidin minusta teki pikkuinen (1605g ja 42cm) tyttäreni Heta joka halusi jo vapun viettoon, vaikka vasta juhannuskokolle olisi ollut määrä syntyä. Kahdeksassatoista vuodessa pienestä hentoisesta ihmistaimesta on kasvanut upea nuori nainen, josta on syytä olla ylpeä.

Täysi-ikäistä esikoista juhlittiin eilen pienesti perhepiirissä ja tarjolla oli tietenkin kakkua, suolaista ja makeaa.

Kakun koristeeksi rävelsin sokerimassasta konserttikanteleen, tai ainakin se edes vähän näyttää siltä :D Meillä kantele on helskynyt yli kymmenen vuotta. Esikoinen pokkasi vuosi sitten musiikkiopiston päättötodistuksen ja tänä keväänä on nuoremman neitosen vuoro. Joten oikeutetusti kakun päällä kantele sekä omenan kukat.




Hedelmäinen kantelekakku

8 munan kakkupohja
4 dl    vispikermaa
3 rkl   sokeria
2 tl     vaniljasokeria
1 tlk   persikoita mehussa
1 tlk   päärynöitä mehussa
1 tlk   mangoa sokeriliemessä
1 tlk   papaijaa sokeriliemessä

kostutukseen vähän  hedelmienmehua.
Hedelmät kannattaa soseuttaa haarukalla, etteivät mene liian mössöksi.

Koristeluun vaahdotin kermaa 6dl ja osan siitä värjäsin vaaleanvihreäksi.

Jos kakusta haluaisi vieläkin raikkaampaa ja kevyempää, kannattaa täytteen kermasta osa korvata vanilja tai sitruunarahkalla.




Kahvipöydässä oli tarjolla lisäksi mm. Kinuskikissan ohjeella tehtyä Kreikkalaista-kasvisvoileipäkakkua



Tästä tuli kyllä suosikkini ja hyvin maistui vieraillekin. Fetajuuston, tsatsikin , oliivien sekä tomaatin makuyhdistelmä on aivan taivaallinen. Suosittelen lämpimästi.



Toisena suolaisena kakkuna oli perinteisempää kinkkuvoileipäkakkua, eikä sitäkään kukaan huonoksi haukkunut, itseltäni tämä jäi kyllä maistelematta.






Tahtoisin toivoa sinulle jotakin oikein hyvää.
Enkelin siipien havinaa ja iloa onnea syvää.

Onnea Heta 18-v.






tiistai 23. huhtikuuta 2013

Kevätpuuhia

Oi ihana kevät! Nyt se on vihdoin täällä ja talvesta muistuttavat valkoiset pläntit katoavat lähes silmissä.
Krookukset työntyvät mullan alta pintaan ja tulppaaninkin mukulat ovat tainneet säästyä myyriltä.







Perjantaisella iltalenkillä huomasin kuovien muuttaneen kesänviettoon. Kuovin äänessä on jotain tuttua ja turvallista, sen ja käen kukunnan kun kuulee niin tietää olevansa kotona <3 Saas kuulla (nähtynyt en vielä koskaan ole) löytääkö ruisrääkkä meidät tänä vuonna.. siinä lintu jonka ääni meinaa yliannostuksena alkaa ärsyttämään :D

Kevätaamut ovat kyllä yhtä luksusta. Kylätiellä kävellessä pääset nauttimaan taivaalle kivunneesta auringosta kymmenien pikkulintujen pitäessä konserttiaan. Joo joo, tiedän että hehkutan tätä kevättä aikalailla, mutta miusta tää on ihan paras vuodenaika. Lumen alla uinunut luonto herää venytellen ja kesän koittaessa ruskea vihertyy ja puhkeaa täyteen kukkaan. Ihmeellinen luonto.

Torpan kasvimaalle ei ihan vielä ole asiaa, mutta kun viherpeukaloa kuitenkin jo kutittaa, niin päätin alkaa viininviljelijäksi ;)
Viinitarhurini ura alkaa tästä:

Suuri thermoruukku ja yksi viiniköynnöksen taimi... en ihan kohta ole teitä viinin maisteluun pyytelemässä... mutta jos se nyt edes vähän lehtiä joku päivä tekisi.



Kärhöt kiehtovat minnuu joka kevät. Olen aika tumpelo niiden kanssa, sillä en saa niitä juurikaan kukkimaan. Lumikärhöt kasvoivat kyllä pari metrisiksi, mutta kukkia oli vaan kolme.. Nyt yritän taas uudelleen, siellä tuo vaaleanpunakukkainen kärhö suorastaan huusi "osta minut lasiverannallesi, lupaan kukkia iloksesi" - nyt siis kärhö ruukkuun ja odottamaan toteuttaako se lupauksensa.


Kuvauksen jälkeen juotin köynnökset lämpimällä vedellä ja  kiedoin hallaharsoon.

*****


Ettei Kitchen aid nyt ihan pääsisi pölyttymään, niin tänään se joutui osallistumaan perinteisen tiikerikakun valmistukseen.


Tiikerikakku

200 g        voita
2 dl           sokeria
3               kananmunaa
4 dl           vehnäjauhoja
2 tl            leivinjauhetta
2 tl            vaniljasokeria
1 dl           kermaa
2 rkl          kaakaojauhetta

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Yhdistä kuivataineet lukuunottamatta kaakaojauhetta. Siivilöi jauhot ja lisää kerma taikinaan vuorotellen.
Ota taikinasta 1/3 osa toiseen kulhoon ja lisää kaakaojauhe siivilän läpi taikinaan.
Kaada puolet vaaleasta taikinasta voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Lusikoi väliin tumma taikina. Lisää loput vaaleasta taikinasta ja kuljeta veistä kevyesti nostellen massan läpi = tiikeri saa raitansa.
Paista 175 astetta ja noin 50min. Tarkista kypsyys puutikulla.




Loppuviikosta sitten alkaakin juhlien täyteinen jakso... ainakin 5 täytekakkua toukokuun loppuun mennessä.

*****


ja lopuksi muutama kuva lasiverannalla vietetystä tee tuokiosta;




Tytöt toi Saksasta miule aivan ihanaa kirsikka teetä, jonka kanssa kunnon salmiakki maistuu ihan taivaalliselle


Miun tee kaveri istui ensin rohkeesti sohvalla ulos tuijotellen



mutta siirtyi pian fleecepeiton lämpöön.


sade piiskasi ikkunoita


kynttilätkään eivät kovin lämmittäneet


mutta villasukat ja reinot jalassa tarkeni kyllä!


Mukavaa viikon jatkoa!










lauantai 20. huhtikuuta 2013

Vihdoinkin se asuu meillä!

Olen jo vuodesta miekka ja kilpi haaveillut yleiskoneesta. En ihan mistä tahansa, vaan nimenomaan Kitchen Aid Artisanista. Pitkään se haaveeksi onkin jäänyt, sillä tuo klassikko masina on kohtuullisen hinnakas.

Tänään miun töissä ollessa auton takakonttiin oli ilmestynyt painava laatikko, josta löytyi...



Pikkusen otti sydämen päälle, kun alkuun pelkäsin laatikossa olevan väärän värisen masinan, mutta ehei..
Tämmöinen sieltä kuoriutui ja heti joutui uusi perheenjäsen töihin!



Hyvin se vaivaa ja pullat on todella kupsakat. Heti huomenna testattava minkälaiset sämpylät tällä tulee ja kakut ja ja ja.. kyllä nyt kelpaa leipoa!



Korvapuustin tuoksuista viikonvaihdetta!

torstai 18. huhtikuuta 2013

Nimipäiväkakkua

Kuopuksen nimipäiviä juhlittiin tällä viikolla, joten tilannehan vaati tietenkin kakkua! Sankari itse ei tykkää rahkasta, eikä hillosta, mutta täytteeksi kelpaisi kuulemma salmiakki ja suklaa.


Joten eikun tuumasta toimeen


Pohjaksi paistoin 4 munan peruspohjan, jonka maustoin ruokalusikallisella kaakaojauhetta.

4 munan täytekakkupohja (10-15 annosta)

4             munaa
1 1/4 dl   sokeria
1 dl         vehnäjauhoja
3/4 dl      perunajauhoja
1 tl          leivinjauhetta
(1 rkl        kaakaojauhetta)

Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kestäväksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilöiden taikinaan. Sekoita varovasti nostellen.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 175 astetta ja 30-35 min.

Täytteet:

Salmiakki-suklaavaahto (ohje josta olen tämän muokannut löytyy Kinuskikissan sivuilta; TÄÄLTÄ )

1 levy salmiakkitäytesuklaata
3dl    kermaa
1dl    turkinpippurirouhetta
1 rkl  muscvado-sokeria

Rouhi täytesuklaa. Vaahdota kerma ja mausta se sokerilla. Lisää varovasti sekoittaen rouhittu täytesuklaa ja turkinpippurirouhe vaahdon joukkoon.

Dumle-suklaavaahto

1 levy  dumletäytesuklaata
3 dl     kermaa
1 rkl   muscovado-sokeria

Valmista samoin kun salmiakki-suklaavaahto.

Kostuta kakkupohjat vaniljamaidolla. Lisää täytteet kerroksiin vuorotellen.

Kakun päälle tuli sokerimassaa, jota koristelin sulatetulla suklaalla sekä ensimmäisellä harjoitusversiolla orkidean kukasta ( sille se kukka näyttääkin)


Pursotukset isolla lehtityllalla



Pikkusen kaartui kermat pursottaessa vinoon, kun en laiskuuttani ottanut esille pyörivää alustaa. Opettavainen kakku ;)  seuraavan kerran olen huomattavasti fiksumpi.

Ettei nyt pelkästään makeaa elämää vietettäisi, niin leivoin "suolapaloiksi" pizzan tapaista piirakkaa. Kyllä siitä piti ensialkuun tulla ihan pitsaa, mutta joku unohti ostaa pitsaan sopivaa juustoa. Nouhätä, jääkaapista löytyi pala vahvaa koskenlaskijaa, jota murustelin juustoraasteen tilalle. 

Kebabia, tomaatia ja rucolaa


Tomaattia, pinaattia ja rucolaa

Hyvin maistuivat "vieraille", eikä täytekakkukaan ole äklömakeaa. Suurena salmiakin ystävänä, voisin jättää omasta lemppariversiosta suklaat pois, tuplata tai jopa triplata turkinpippurirouheen määrän ja lisätä vadelmia täytteeseen. Pelkästä ajatuksesta jo kuola valuu..

Nyt kuitenkin pistän lenkkarit jalkaan ja hölkkäilen katsomaan miten se tuo lumen alta paljastunut luonto heräilee henkiin.

Makeaa  viikonvaihdetta Riikolasta!









tiistai 16. huhtikuuta 2013

Sataa sataa ropisee..

Sadetta ja tuulta, niitä on viime päivinä piisannut. Lumen valkeus on muuttunut kuran harmaudeksi ja jäiset tiet kelirikkoisiksi. Kevään huomaa tulleen siitäkin, että pikkulinnut katosivat lintulaudalta. Ainostaan pari käpytikkaa käy päivittäin ruokailemassa ja mustarastas satunnaisesti.

Viime tiistain lumikenkälenkki taisi jäädä tämän kauden viimeiseksi, pelloillekin on nimittäin ilmestynyt lupaavia tummia länttejä ja hanki pehmennyt hötöksi. On siis parasta pistää lumikengät kesäteloille ja siirtyä hangilta maanteille.

9.4.13  Kevät edistynyt sen verran, että katto ja kuuset lumettomia.



Ihan turhaksi ostokseksi lumikenkiä, ei tohdi sanoa, sillä Sports trackerin mukaan olen tallannut niillä 169,5km pitkin Riikolan hankia. Elämässähän pitää olla tavoitteita, joten yritetään juosta nyt tietä pitkin puolet pitempi (340km) matka, ennen uusien hankien tuloa.

Haa, muistatte varmaan kun jokunen aika sitten tomatin siemenet laiton itämään? nehän itivät hienosti ja ehdin ne isompiin ruukkuihin koulia, kunnes...



Opri päätti ryhtyä kasvissyöjäksi ja kävi napsimassa ainakin neljästä ruukusta tomaatin taimen parempiin suihin! :D Ei ole chihuahuasta pienviljelijäksi.. saas nähdä syökö se siemenperunatkin idätysvaiheessa...


Opri tarkastamassa säätilaa lasiverrannalla, kovin on märkää

Sateesta huolimatta (tai oikeastaan sen ansioista)

Oi, ihana kevät! ja ensimmäiset orvokit



Mukavaa keväistä viikon jatkoa!

t: Tanja

Mie lähen kohta myymään siemenperunoita ja illalla juoksemaan kilometrejä maantie tavoitteeseeni :)













tiistai 9. huhtikuuta 2013

Jotain makeaa ja vielä makeampaa..

Lauantaina meillä kyläilleet entisen kotimme uudet asukkaat pääsivät maistamaan makeaa mustikkapiirakkaa ja vielä makeampaa banoffeeta.

Mustikkapiirakan tein tällä tutulla ohjeella Mustikkapiirakka.



Valkosuklaan verran tuunasin ohjetta, eli lisäsin mustikoiden päälle levyllisen (130g) rouhittua valkosuklaata. Tuli muuten aika namia!
Mustikat ja valkosuklaa toimii niin suussa sulavasti yhteen :)

Vielä makeammasta vastasi sitten



Banoffee

400g   Digestive-keksejä      
150g   Voita, sulatettuna
2 tlk  (a' 379g)  Kondensoitua maitoa

6      banaania
6 dl   vispikermaa
6 rkl  sokeria
3 tl   vaniljasokeria
ripaus pikakahvijauhetta



Murskaa keksit ja lisää sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi ja levitä irtopohjavuo'an pohjalle. Anna kovettua jääkaapissa.

Keitä avaamattomia maitopurkkeja n. 2,5-3h miedolla lämmöllä, muista huolehtia että kattilassa on koko ajan vettä. Itse en ole onnistunut koskaan poistamaan kaikkea etiketin liimasta, vaan se on siirtynyt keittovaiheessa kattilan reunoille, joista sen poistaminen on työlästä. Tällä kertaa  käärin purkit ennen keittämistä folioon! tadaa.. liimat ei liuenneet kattilan reunoihin, joten keino tepsi! Folio muuttuu kyllä tummaksi, mutta se ei haittaa.

Avaa jäähtyneet maitopurkit ja levitä toinen purkillinen kinuskia keksipohjan päälle. Lado puolet viipaloiduista banaaneista kinuskin päälle. Lusikoi toinen purkillinen kinuskia pursotus pussiin ja pursota se banaani viipaleiden päälle. Lisää loput banaaneista pursotusten päälle.

Vaahdota ja mausta kerma. Lisää se banaanien päälle.

Tällä jos millä lähtee makean tuska!
ja maistui myös vieraillemme :)


Monen reseptin mukaan banoffeen päälle tulisi sihdata kaakaojauhetta, mutta mie pistin omenankukkia, sillä tästä banoffeesta tulee muutekin kakkumaisempi, kun banaaneja ja kinuskia lisätään pari kerrosta. Ja on nuo omenankukat miusta kaakaojauhetta nätimpiä.

Makeaa alkuviikkoa!






maanantai 8. huhtikuuta 2013

Arvonta suoritettu

Arvonta suoritettiin Oprin toimiessa virallisena valvojana



 ja onnetar suosi



Aili-mummoa


Onnea voittajalle ja kiitos kaikille arvontaan osallistuneille.
Laitatko Aili-mummo osoitetta tulemaan, niin pistän kanin postiin :)

Mukavaa huhtikuista viikkoa teille kaikille!

torstai 4. huhtikuuta 2013

Tuunaus

Pienen koiran suuri ongelma on ollut se, ettei eteisen ikkunoista onnistunut kurkkaamaan, ei vaikka kuinka olisi kurottanut.
Ikean reissulta mukaan lähti tämmöinen laatikko ja siitähän se idea sitten läks!


Vanerilaatikon maalasin kahteen kertaan valkoisella Tikkurilan Helmi kalustemaalilla ja kylkeen akryylimaalilla laatikon omistajan nimen.

Ettei ikkunasta ulos kurkkiessa paikat puutuisi; päällystin superlon palan sopivan värisellä kankaalla ja liimasin kiinni kanteen.
Nyt kelpaa päivystää ikkunassa ja pikkukoiran takeille, villapaidoille, pannoille ja taluttimille on oma paikka.


Nyt näkyy jos joku pihaan eksyy!



Langaton ovikello paikallaan ;)


Muistathan että voit osallistua Kani-arvontaan (parin postauksen päähän) vielä tämän viikon sunnuntaihin saakka :)

tiistai 2. huhtikuuta 2013

Pihasuunnittelua

Huhtikuun toinen ja kevät se vaan antaa itseään odottaa...

Liekkö nyt jo sopiva hetki uhrata ajatuksia tulevaan kesään ja pihan laittoon? Aloitin ainakin rohkeasti, avustajani Oprin keskittyessä auringosta nauttimiseen


ja kärpästen seurailuun..




Mie kaivoin esille pari puutarhakirjaa ja nipun lehtiä.
Millimetripaperia, jokusen aanelosen, viivottimen, sekä kynän. Kiipesin jopa aitan vintille ja mittasin vanhan tuvan ikkunat!



Ikkunat saavat vielä uuden elämän kasvihuoneen muodossa.

joskus olen tämän kuvan netin syövereistä konelle tallentanut


ja jotain tämän tyylistä olisi kasvimaan laitaan tarkoitus pykätä. Vanhan tuvan pariovetkin ovat aitan vintillä odottamassa. Katemateriaaliksi tulee kuitenkin akryylilevyt (valokatteet), kestävät lumikuormaa vanhoja ikkunoita paremmin.
Kasvihuoneen hellään huomaan on sitten tarkoitus istuttaa ainakin tomaattia ja kurkkua. Taitaisi tuo arka basilikakin siellä avomaata paremmin viihtyä..

Pihan suunnittelussa haastavinta tuntuu olevan se, etten oikein itsekään tiedä mitä haluaisin. 

Millainen piha
* aurinkoinen -> ei lisää isoja puita
* selkeä -> istutukset ryhmissä, ei viskelty puskaa sinne tänne
* kutsuva
* perinteinen / kartanomainen -> ei tonttuja 
* maalaisromanttinen -> kasvit pääasiassa v.punaisia sekä valkoisia
* hyötypuutarha/ kasvimaa/ kasvihuone
* vesiaihe -> vanhasta tynnyristä?
* krookukset 
* pistoaita heinäseipäistä
* millaiset pihakivet? -> Lakka antiikki?
* aurinkopatio -> suojaisa paikka grillata, ottaa aurinkoa ja viettää kesäpäiviä/iltoja
* lipputanko -> tästä olenkin 19 -vuotta haaveillut


Taidan olla tullut vanhaksi ;)  sillä ruusutkin näyttävät jo silmissäni kauniilta. 

Köynnösruusua, pensasruusua, ryhmäruusua.. valkoista ja vaaleanpunaista.



Keijuangervoa, morsiusangevoa, idän virpiangervoa


syreeniaitaa, pistoaitaa heinäseipäistä

Valkoista ritarinkannusta, tulppaaneita, liljoja, pioneita, nukkapähkämöä, perhoangervoa, jaloangevoa, tsinnioita, daalioita, hortensioita..

onhan noita mistä valita!

Taidan kuitenkin aloittaa tämän kevään puutarhahommat, laittamalla tomaatit itämään.



Mukavaa huhtikuun ensimmäistä viikkoa, myö lähetään Oprin kanssa lenkille nauttimaan tuosta auringon paisteesta!