keskiviikko 24. joulukuuta 2014

Jouluaattona 2014

24.12.2014 Riikolassa.

Ei riittänyt unta aattoaamuna puoli kahdeksaa pidemmälle, ei vaikka perinteistä poiketen en herännyt kinkun tuoksuun. Opri koira halusi aamupissille ja voi, voi mikä ihana fazerinsininen aamuhetki! Pakkaslumi narskui jalkojen alla ja puut rapsahtelivat pakkasen kourissa. Upea talviaamu ja virkistävä -17 asteen pakkanen. Ensimmäiset pikkulinnutkin olivat jo aamupalalla, joulukattauksella heille tarjotaan auringonkukansiemeniä, talimakkaraa, pähkinöitä ja kauralyhdettä.








Tuvassa kuusen kynttilöiden hohteessa, pistin perinteisen joulupuuron tulemaan. Talo on vielä täysin hiljainen, joten ehdin vielä hyvin kattamaan pöydän, voitelemaan piirakat ja sytyttämään muutaman kynttilän.,istumaan hetken kiikkustuolissa ja nauttimaan ikkunoiden takaa voimistuvasta valoilmiöstä, aatosta näyttää tulevan aurinkoinen pakkaspäivä...








tiistai 23. joulukuuta 2014

On hanget korkeat nietokset


On hanget korkeat, nietokset,
vaan joulu, joulu on meillä!
On kylmät, paukkuvat pakkaset
ja tuimat Pohjolan tuuloset,
vaan joulu, joulu on meillä. 



Me taasen laulamme riemuiten,
kun joulu, joulu on meillä!
Se valtaa sielun ja sydämen
ja surun särkevi entisen,
mi kasvoi elämän teillä! 



Oi käykää, ystävät laulamaan,
kun joulu, joulu on meillä!
Se tuttu ystävä vanhastaan,
on tänne poikennut matkoillaan
ja viipyy hetkisen meillä. 



Nyt tähtitarhoihin laulu soi,
kun joulu, joulu on meillä!
Nyt maasta taivaaseen päästä voi,
jos sydän nöyrä on lapsen, oi,
kun joulu, joulu on meillä! 





Oi anna, Jumala, armoas,
kun joulu, joulu on meillä!
Ja kansaa suojaa sun voimallas,
meit´ auta näkemään taivaitas,
kun joulu, joulu on meillä!


Hyvää ja Rauhallista Joulunaikaa jokaiselle!

torstai 11. joulukuuta 2014

Joulukuun herkkuja

Kakkua, pullaa, piirakaa, piparia, torttua.. mitä vielä? Joulukuussa voisi leipoa vaikka joka päivä, keksiä uusia jouluisia variaatioita vanhoista resepteistä.

Vuosi sitten jäi piparkakkutalot paistamatta, joten tänä vuonna haksahdin taas ja kolme pientä taloa tuli rakennettua. Nämä on ihan jotain muuta, kun se torpan pienoismalli toissa jouluna.







Tallin pikkujoulua vietettiin itsenäisyyspäivänä nyyttäri meiningillä. Testasin voiko juustokakkua tehdä hieman eri tavalla ja joo, onnistuu se näinkin eli;



Pohja: 


Paista mudcake syvällä uunipellillä n.7min. Anna jäähtyä seuraavaan päivään.

Täyte: (Kinuskikissa ohjeesta määriä hieman muutellen)

200g  valkosuklaata
300g  maustamatonta tuorejuustoa
4 dl    vispikermaa
1 dl    sokeria
2 rkl   vettä
1 rkl   sitruunamehua
6        liivatelehteä

Mustikkaraidat:

3dl   mustikoita
1rkl  sitruunamehua
1rkl  vettä

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa välillä sekoittaen. Sekoita keskenään sulatettu suklaa, sokeri ja tuorejuusto, käytä tarvittaessa sähkövatkaimella. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. 
Kuumenna vesi ja sitruunanmehu kattilassa, purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja liota ne kuumennettuun nesteeseen. Anna jäähtyä hetki.

Lisää liivate-sitruunamehu-vesi seos suklaa-tuorejuustoseokseen kokoajan sekoittaen. 
Sekoita lopuksi kerma varovasti nostellen ja kaada täyte mudcake pohjan päälle. Nosta kylmään hetkeksi.

Soseuta mustikat. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä, kuumenna vesi kattilassa ja liota liivatelehdet kiehuvaan veteen. Sekoita mustikat ja liivateneste huolellisesti keskenään ja kaada massa pursotin pussiin. Pursota raidoiksi juustokakun pintaan ja kuvioi halutessasi. Nosta vielä kakku kylmään n. 2-3 tunnin ajaksi. Leikkaa neliöiksi terävällä veitsellä. Kakku on parasta, kun annat sen lämmetä hieman ennen tarjoilua.

Mustikka-valkosuklaajuustokakun lisäksi leivoin vähän macaronseja, näissä täytteenä Valion kaneli-luumurahkaa sekä luumuhilloa.



Vielä ennen joulua meillä juhlitaan nuoremman neitin 18-vuotis synttäreitä, joten herkkujen leivonta jatkuu. Onneksi paketit on yhtä lukuunottamatta hankittu, joulukortit on jo postissa ja muut järjestelyt lutviutuvat omalla painollaan. Mites teillä muilla? Onko jouluressiä? Kiirettä? ja painetta?

Mie päätin suhtautua jouluun (ja koko elämään) kuten tää meijän Opri, näyttäen nätiltä ja ottaen lunkisti. <3


 Huomenna joulu on taas päivän lähempänä!